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苹果手机短信一旦发送，就无法直接撤销或取消发送。不过，你可以尝试以下几种方法来处理已发送的短信。
1、撤回短信：如果使用的是短信应用的聊天窗口发送短信，可能在发送后的几秒钟内可以撤回消息，具体操作是长按已发送的消息，选择撤回选项（如果有的话），但这取决于短信应用的版本和设置。
2、解释误会：如果短信内容可能引发误会或错误发送到了错误的联系人，可以及时解释清楚情况。
3、删除聊天记录：如果无法撤回短信，可以直接删除与联系人的聊天记录，但这只是删除了本地的记录，对方仍然可以看到他们收到的短信。
4、联系运营商：可以尝试联系运营商客服寻求帮助，但实际操作中运营商可能不会提供取消发送短信的服务。
方法仅供参考，实际操作结果可能因运营商和短信应用的不同而有所差异，在发送重要短信之前务必确保内容的准确性，避免不必要的麻烦。